Jueves 12 de diciembre, 2019
  • 8 am

Novillo Tipo: Valor de la hacienda en máximos para el mes de octubre

El indicador del novillo tipo alcanzó su tercer nivel más alto desde sus comienzos en el año 2007, tras cotizar a US$ 1.279 en el mes de octubre, quedando únicamente por detrás de los valores alcanzados en los meses de octubre y noviembre de 2014. De acuerdo a los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), este valor es un 0,5% superior al alcanzado en el mes de setiembre de este año.
Este incremento en el indicador se explica por la suba de los valores de los cortes destinados a la exportación y de la canal al mercado interno, siendo compensado por la baja en los valores de las menudencias y subproductos, así como también del precio del cuero vacuno fresco.
Para este décimo mes de 2019, el valor de la hacienda acumula su cuarto mes de valores por encima del máximo registrado de US$ 1.029 en mayo de 2011. En este sentido en el valor de US$ 1.105 registrados en el pasado mes de octubre fue un 2% superior al de setiembre y acumula una suba de 4% en los últimos cuatro meses.
Por su parte el valor agregado industrial, que recordemos incluye costos y beneficios de la industria, continúa descendiendo. En octubre se posicionó en US$ 174 por cabeza, un 8,4% por debajo de setiembre. Sin embargo se encuentra un 43% por encima del piso de este indicador desde el año 2007, que fue de US$ 121 en setiembre del 2010 y un 13% sobre los US$ 154 de octubre del año pasado.
novillo tipo
en octubre
Si analizamos el mes de octubre, desde 2007 a la fecha, este año se registra el segundo mayor valor luego del 2014, como lo señalamos anteriormente, y de igual manera es el valor más alto para la hacienda y uno de los más bajos para el valor agregado industrial.
El crecimiento entre octubre de 2018 y 2019 fue del 22,4% en el valor del novillo tipo, sin embargo se debe tener en cuenta que el año pasado se registró el menor nivel de la serie para el mes de octubre. Los otros dos componentes, el valor de la hacienda y el valor agregado industrial, también registraron incrementos respecto al año pasado en un 24% y 13% respectivamente.
Si comparamos los picos de valores para el mes de octubre entre 2007 y 2019, vemos que el valor de la hacienda en la actualidad es un 10,4% superior y que el valor agregado industrial es un 54,5% inferior.
La información brindada por INAC por la tonelada de carne vacuna exportada, no permite diferenciar el valor de la tonelada de la vaca de la del novillo. Pero si miramos que ocurre con el valor de la tonelada exportada peso canal, se observa que para los meses de octubre de la serie este año se registra el segundo mayor nivel de precios, luego de 2014.
Este año para el mes de octubre el valor de la tonelada peso canal se posiciona en US$ 4.062 por tonelada, mientras que en 2014 era de US$ 4.280. Lo mismo ocurre al analizar los valores de la media res de novillo en gancho de carnicería, donde el 2019 se posiciona en US$ 4,90, mientras que en 2014 se ubicaba en US$ 4,42.
Si bien ya es sabido que estamos en valores históricos para la hacienda en el país, al comparar esos picos de valores alcanzados en el mes de octubre de 2014 y 2019, los valores recibidos por el productor también son diferentes. En 2014 el productor recibía US$ 3,69 según los datos de INAC, mientras que este año alcanzó los US$ 4,20.