De acuerdo a los valores publicados públicamente por la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG), el valor del novillo gordo cayó un 7,9% durante las últimas tres semanas, luego de alcanzar el máximo de US$ 4,68 en promedio para la semana cerrada el 9 de octubre. La mayor caída se registra en los valores de los especiales para la exportación y los generales para el abasto interno.
En la semana cerrada el 1 de noviembre, ACG informó un valor promedio del novillo gordo en US$ 4,31, disminuyendo un 5,3% respecto a la semana anterior, es decir una baja de 24 centavos, siendo la mayor caída de las tres semanas, sumando 37 centavos de pérdida.
En el caso de la vaca, la caída es de 6,2% en las últimas tres semanas, es decir 27 centavos. De acuerdo a los consignatarios esta semana la referencia se ubica en US$ 4,11, un 4,4% menos que la semana pasada con una baja de 19 centavos, mientras que la vaquillona perdió 15 centavos en la semana y cerró a US$ 4,24. En las últimas tres semanas, la baja es de 24 centavos o 5,4%.
Para Joaquín Falcón, directivo de la gremial, “la demanda está mejor abastecida con entradas largas, con importante ajuste en los valores”, aún frente a “una faena realmente grande, donde indudablemente se atribuye muchísimo a lo que son los ganados de la cuota 481”. Con “una industria que se mantiene un poco más cómoda en lo que respecta a su compras” las “entradas están un poco más largas en casi todas las plantas y eso se plasma en los valores” dijo el consignatario.
Si bien, la gremial no hace pública la información del ovino en cuanto a valores, Falcón indicó que “como viene siendo desde hace mucho tiempo atrás, el mercado está firme con entradas un poco más largas”. En este sentido explicó que se incrementó la oferta con “la gente que pudo hacer sus esquilas, eso hace aparecer esa oferta en venta, con precios realmente muy fuertes y con una disminución un poco en lo que respecta a la faena con semanas anteriores” explicó.
