viernes 30 de septiembre, 2022
  • 8 am

Poca oferta, presión de la demanda y valores históricos para el novillo de campo

En la última semana la faena de animales provenientes de los corrales permitió a la industria sostener el nivel de actividad que registra desde hace ya varios meses, y donde se ha visto influenciada a la baja únicamente por medidas gremiales ajenas a la industria. Más allá de la presencia de los ganados de corral que se han venido faenando, los novillos procedentes de campo con destino a faena siguen su tendencia alcista debido a la escasez de oferta que existe en la actualidad.
Claro que «no es para todos la bota de potro» dice el refrán. Los ganados especiales que se manejan en los corrillos de los consignatarios, han sobrepasado los US$ 5,00, son novillos jóvenes, ganados especiales, con más de 250 kilos de carcasa, de los cuales no abundan y cuando aparecen se pagan algún centavo más para hacerse de la mercadería.
La generalidad de los negocios ronda los US$ 4,75 a US$ 4,80, con fluidez. Aunque en un mercado donde los precios suben día a día, donde la industria está dispuesta a no dejar pasar ningún lote que se ofrece, las referencias de hoy pueden ser bajas para un ganado de volumen y especial en el día de mañana.
En el caso de las vacas hay negocios por volumen, pesadas y de buena clase, a US$ 4,50 y US$ 4,55, pero generalmente están rondando los US$ 4,40 a US$ 4,50. En tanto que para las vaquillonas gordas, de buen abasto, se pagan valores que pueden llegar hasta los US$ 4,65.
Ovinos
En el caso del ovino, el mercado está firme en todas las categorías, con poca oferta. Las referencias para el cordero pesado se posicionan en US$ 4,17, mientras que el borrego llega a US$ 4,08.
En las categorías adultas, los valores están al alza, con los capones en US$ 3,85 subiendo cinco centavos y la oveja sube 11 centavos a US$ 3,71.