Martes 5 de julio, 2022
  • 8 am

La faena de novillos de corral representa el 24% en 2022

La faena vacuna en el país se encuentra un 14% por encima del 2021, entre el 1 de enero y el pasado 14 de mayo. Este incremento se ha generado debido a una mayor presencia de novillos jóvenes, vaquillonas y vacas adultas.
En el caso de los novillos, la faena se encuentra en 487.810 cabezas con un incremento del 14%. En la conformación de esta categoría, los novillos diente de leche crecieron un 23,7% en su participación respecto al año pasado, mientras que los de 2 a 4 dientes, la subcategoría de mayor cantidad de animales a faena, creció un 37,5%. En contrapartida se registran bajas del 10,3% en la cantidad de animales de 6 dientes y 14,5% en los de 8 dientes.
De acuerdo a información que maneja la directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de animales procedentes de corrales de encierre suma un volumen en el eje de las 140.000 cabezas, lo que se acerca al 14% del total procesado por la industria.
Al tener en cuenta que la faena de animales procedentes de los encierres, responde por novillos y vaquillonas en porcentajes de 85% y 15% respectivamente, se proyecta una faena en el eje de los 119.000 novillos y 21.000 vaquillonas.
Estos volúmenes representan el 24% de la faena nacional de novillos y el 16% de las vaquillonas.
Faena de novillos
Tal cual mencionamos anteriormente, la faena de novillos suma 487.810 cabezas, que representa el 49% del total procesado en las 32 plantas habilitadas en el país, donde se incluyen ganados de corral, de pasturas mejoradas, de campo, tanto para la exportación como para el abasto.
En este total, los novillos diente de leche y de 2 a 4 dientes, suman el 66% del total faenado en la categoría, en tanto que los de 6 y 8 dientes suman el 34%.
La principal planta de faena ha sido Frigorífico Las Piedras con el 13,7% del total de novillos procesados. Le siguen en importancia Frigorífico Pando (8,9%) y Frigorífico Tacuarembó (8,6%).