Durante la semana comprendida entre el 20 y el 26 de abril, el mercado de haciendas registró una nueva suba en los valores del ganado vacuno, con una faena activa marcada por la participación de animales provenientes de corrales. Así lo indicó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión semanal, donde se destacó la estabilidad del mercado, aunque con disparidades entre plantas frigoríficas.
Según los valores de referencia establecidos por los consignatarios, el novillo gordo especial cotizó en promedio a US$ 2,56 por kilo en pie (+1 centavo) y US$ 4,64 a la carne (+3 centavos), mientras que las vacas gordas especiales alcanzaron US$ 2,26 en pie y US$ 4,37 a la carne, ambas con incrementos de 2 centavos. Las vaquillonas también mostraron una tendencia al alza, subiendo 3 centavos en pie (US$ 2,38) y a la carne (US$ 4,47).
En términos generales, los promedios marcaron una suba de 1 centavo en el novillo gordo en pie (US$ 2,44) y a la carne (US$ 4,59), mientras que las vacas gordas promediaron US$ 2,15 en pie y US$ 4,30 a la carne. Las vaquillonas gordas, en tanto, alcanzaron US$ 2,36 en pie (+4 centavos) y US$ 4,44 a la carne (+3 centavos).
En lo que respecta a la reposición, la ACG señaló que existe una buena oferta que convalida los precios propuestos por la demanda, configurando un mercado fluido. En esta categoría, el precio del ternero bajó 5 centavos hasta ubicarse en US$ 3,01 por kilo en pie, mientras que la ternera registró una suba de 3 centavos y se posicionó en US$ 2,61. La vaca de invernada, por su parte, se mantuvo sin cambios en US$ 1,91. Esta estabilidad con leves ajustes demuestra una dinámica activa en la zafra de otoño, con operaciones constantes tanto en cría como en invernada.
En cuanto al ovino, ACG reportó menor actividad, aunque con precios estables para la mayoría de las categorías. El cordero bajó 1 centavo para ubicarse en US$ 4,32 por kilo a la carne, el borrego descendió 3 centavos hasta los US$ 4,30, y la oveja ajustó 4 centavos a la baja, quedando en US$ 3,48. Los capones, sin embargo, no registraron variaciones y permanecieron en US$ 3,62.
