Una jornada soleada pero marcada por la incertidumbre meteorológica se vivió este jueves 27 de agosto de 2026 en las instalaciones de la Central Hortícola del Norte. El pronóstico de tormentas y lluvias anunciadas para las próximas horas actuó como un freno considerable en la afluencia de compradores, restringiendo la presencia habitual de los operadores en el recinto mayorista. A pesar del reducido nivel de actividad y transacciones comerciales, la plaza mantuvo una relativa firmeza en la escala de valores de la mayoría de sus productos.
OFERTA DE INVERNADERO
Y PRODUCCIÓN A CAMPO
Dentro de la categoría de hortalizas de invernadero, el tomate común de categoría primera cotizó entre los 110 y 135 pesos por kilo, mientras que el tomate Cherry registró una leve baja, ubicándose en los 250 pesos por kilo. La berenjena alcanzó los 50 pesos por kilo, en tanto que los morrones mantuvieron precios sostenidos: el morrón rojo fluctuó entre 85 y 100 pesos, y el morrón verde entre 70 y 85 pesos por kilo. El pepino se ofreció a 80 pesos y el zapallito osciló entre 80 y 95 pesos por kilo. Por su parte, la lechuga crespa se vendió a 16 pesos el kilo y la frutilla se mantuvo en el entorno de los 190 pesos por kilo, comercializándose a 1500 pesos la caja en una jornada donde su colocación fue lenta. En cuanto a las hortalizas cultivadas a campo, la cebolla de categoría primera se posicionó entre 45 y 60 pesos el kilo. La zanahoria registró valores mínimos de 15 y máximos de 25 pesos por kilo. El zapallo kabutiá cotizó a 22 pesos y el calabacín a 32 pesos por kilo. El boniato anaranjado cotizó entre 50 y 60 pesos, mientras que la papa colorada se vendió entre 22 y 32 pesos por kilo, situándose el papín en los 8 pesos por kilo.
MERCADO FRUTÍCOLA Y SECTOR AVÍCOLA
El sector de frutas locales mostró una marcha sin sobresaltos con precios estacionados. La naranja ombligo cotizó entre 16 y 22 pesos por kilo, mientras que la mandarina avana osciló entre 12 y 18 pesos el kilo. El limón registró cotizaciones entre 15 y 18 pesos por kilo. Respecto a las pomáceas, la manzana Red Delicious se vendió entre 40 y 50 pesos por kilo, y la pera Williams entre 57 y 75 pesos por kilo. En el renglón de frutas nacionales e importadas, las variaciones según el origen marcaron la pauta en la banana. La variante brasilera cotizó a 35 pesos por kilo, la paraguaya a 31 pesos por kilo y la de origen ecuatoriano alcanzó un valor de 90 pesos por kilo. Finalmente, dentro del segmento avícola y de granja, la caja de huevos color presentó un precio máximo de 2100 pesos.
BALANCE DE LA JORNADA
El panorama general del mercado deja ver un escenario mixto. Aunque existe una variada oferta de productos a precios razonables, diversos operadores señalan que la mercadería disponible en plaza es acotada, en sintonía con el bajo volumen de ventas. Los citrícos, en particular, continúan comercializándose a su propio ritmo y sin alteraciones bruscas en su estructura de precios.
