Las plantas de la industria frigorífica se encuentran en casi todo el territorio uruguayo. Desde el año 2020 operaban empresas del sector cárnico en 16 departamentos del país. Más de la mitad de esas plantas se sitúan en los departamentos del sur del Uruguay. En esa región se ubica el mayor número de consumidores de carnes.
DECLIVE EN LA
ACTIVIDAD
CAMBIO entrevistó al Presidente de SOMICAR Oscar Larrosa, que dijo que en los meses de enero y febrero tienen un declive en sus actividades ya que culmina la zafra, los que más sienten esta pausa son los trabajadores de los frigoríficos más chicos, eso genera que la gran mayoría de los empleados terminen en el seguro parcial o total. La idea es que se pueda negociar con la patronal sobre el tipo de seguro que deberán acogerse los obreros, el seguro parcial significa que se lleven adelante los trabajos uno o dos días por semana y completar los demás jornales con el aporte del BPS. Por lo tanto, los propios trabajadores se hacen cargo de los gastos ya que el aporte del seguro parcial lo efectivizan los empleados.
REINICIO DE
ACTIVIDADES EN MARZO
Larrosa dijo que una semana antes de culminar el año muchos de los frigoríficos grandes paran, en este caso “La Caballada” detendrá sus actividades durante 9 días, es una estrategia que utilizan los empresarios para no pagar el 1% de aumento que comienza a regir el 1 de enero firmado en el Consejo de Salarios por haber carneado tantos animales, también eso significa que los trabajadores paguen su propio seguro. La industria frigorífica en Salto nuclea directamente a 1500 trabajadores, otro tanto indirectamente, en el seguro parcial estaría siendo afectados aproximadamente 500 trabajadores, así se manejan las plantas chicas, proponiendo actividades día por medio, en el seguro total estarían comprendidos 700 empleados, eso siempre y cuando no haya actividades en los meses de enero y febrero. La industria comienza a moverse con total normalidad en el mes de marzo.