Ayer se celebró el Día de Concientización sobre los Desperdicios de Alimentos y el Ministerio de Ambiente (MA) firmó un acuerdo con la Administración de Educación Pública (ANEP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para llevar adelante un programa piloto en escuelas. Se trata de tres centros educativos en los que se capacitará tanto a los cocineros como a los estudiantes para aprovechar la mayor cantidad posible de alimentos y así evitar desperdiciar comestibles.
EL PROGRAMA
El programa comenzará a aplicarse en los próximos meses y también implicará la reducción de la utilización de plásticos de un solo uso, explicó el equipo de Calidad y Evaluación Ambiental del MA. La idea es a hablar con los niños, las cocineras y las maestras. En base a la experiencia se elaborará una guía para replicar la experiencia en otros centros educativos. El objetivo es visualizar maneras de reutilizar alimentos perecederos para más de una comida y asegurarse de que no se echen a perder antes de cocinarlos. Por otro lado incentiva a los niños a que repliquen lo que observan en la escuela en los hogares cocinando casero, rico y saludable.
HIDRATACIÓN
Se proyecta además que los niños deben consumir más verduras y beber más agua, apuntando a una buena hidratación y saber aprovechar las frutas que se almacenan en juegos y licuados naturales.