Con el tradicional corte de cinta y la presencia de autoridades nacionales y departamentales, organizadores, expositores, chefs nacionales e internacionales y estudiantes, quedó oficialmente inaugurada Cocinarte 2023. Será el 19º Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y 19º Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía Medallas Américo Toulier y Horacio Spingardi. Así se dio apertura a la programación que hasta mañana domingo convocará a talentosos cocineros y reposteros de Uruguay, Argentina, Venezuela y Perú.
CHARLAS E INSTANCIAS MAGISTRALES
El evento tendrá charlas magistrales como la que ofrecerá la pastelera argentina Maru Bottana, “show cooking”, competencias de más de 50 equipos, el desafío de la construcción de una réplica en chocolate del edificio más elevado del interior del país (exceptuando Punta del Este), como lo es la Torre de la Defensa. Un concurso de hamburguesas, entre otras propuestas y en el marco de una exposición de productos de emprendedores locales y de la región. El director general del evento, Leonardo Boruchovas recordó la figura de Horacio Spingardi, uno de los creadores “que siempre está presente con nosotros y en cada cosa que hacemos”. Agradeció a todos quienes conforman el equipo de Cocinarte y a emprendedores locales y de otros departamentos que apuestan por este evento, que con el correr de los años “pasó de ser una muestra de gastronomía”, para transformarse en “una muestra de lo que tiene Paysandú y otros lugares”.