Con 213.721 vacunos procesados, noviembre se consolidó como el mes de mayor faena en 2024 para la industria frigorífica en Uruguay, superando las cifras de mayo, cuando se alcanzaron 206.085 cabezas.
Sin embargo, el impacto de los paros laborales realizados por la Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) en los últimos días del mes dejó huella, reduciendo el ritmo de actividad en una semana que venía siendo clave para el sector. Este resultado refleja tanto los desafíos como las oportunidades que enfrenta una industria vital para la economía del país.
El volumen mensual de noviembre fue un 12% inferior al registrado en el mismo mes del año pasado, pero marcó un incremento del 12,6% respecto a noviembre de 2022.
La operativa sufrió una importante caída en la última semana del mes, con 43.570 vacunos procesados, 10.414 menos que la semana anterior, que había sido la más alta del año.
La interrupción de actividades el 29 y 30 de noviembre cortó una racha de seis semanas consecutivas de crecimiento.
En el acumulado anual, la faena de vacunos totaliza 2,084 millones de cabezas, un 0,6% por debajo de las cifras de 2023 para el mismo período.
Los novillos mostraron un crecimiento del 5,6%, mientras que las vacas y vaquillonas registraron descensos del 8,3% y 1,3%, respectivamente. Este comportamiento pone en evidencia una reconfiguración en la estructura productiva, probablemente influenciada por cambios en la demanda y estrategias de manejo ganadero.
El sector ovino también tuvo un noviembre destacado, alcanzando la mayor faena del año con 112.743 cabezas, aunque el volumen fue un 18% inferior al de noviembre de 2023 y 30% menor que en 2022.
La actividad, que había superado por primera vez las 30.000 cabezas semanales en su punto más alto, cayó a 26.414 durante la última semana, afectada también por las medidas gremiales.
A nivel acumulado, la faena de ovinos entre enero y noviembre llegó a 819.438 cabezas, un 33% menos que en el mismo periodo del año anterior, reflejando un año complicado para el sector.
