El mercado lácteo cerró julio de 2025 con señales de firmeza tanto en los precios al productor como en los valores percibidos por la industria. Según los registros oficiales, el precio recibido por la industria en dólares aumentó 12% respecto al mismo mes de 2024, impulsado por un incremento del 22% en el precio de exportación. En paralelo, el precio en tambo alcanzó una participación del 61% dentro del valor recibido por la industria, consolidando una mejora para el sector primario.
En dólares, el precio promedio recibido por la industria por leche exportada fue de US$ 0,65 por litro equivalente en julio, lo que marca un aumento del 16% respecto a julio de 2024 y del 22% en comparación con diciembre de ese mismo año. El promedio de los últimos doce meses a junio se ubicó en US$ 0,57, un 11% superior al registrado en el período anterior.
En el mercado interno, el precio alcanzó US$ 0,92 por litro en julio de 2025, lo que representa un incremento del 6% interanual, aunque con una caída del 8% en relación con diciembre de 2024. El promedio de los últimos doce meses se mantuvo también en US$ 0,92, con una reducción del 3% respecto al año anterior.
El precio promedio total recibido por la industria, ponderado por destino, se situó en US$ 0,73 por litro, lo que implica un aumento del 12% en comparación con julio de 2024 y del 11% respecto a diciembre. En los últimos doce meses a julio, el promedio industrial alcanzó los US$ 0,67, un 5% por encima del período previo.
En cuanto al productor, el precio en tambo se ubicó en US$ 0,43 por litro en junio, con un incremento del 14% respecto a julio de 2024 y del 16% frente a diciembre de 2024. El promedio de los últimos doce meses fue de US$ 0,40, un 4% superior al del mismo período del año anterior.
Medido en moneda nacional, el comportamiento fue similar. El precio recibido por la industria por leche exportada alcanzó $26,2 por litro en julio, con una suba del 16% respecto al mismo mes de 2024 y del 12% frente a diciembre. En tanto, el promedio de los últimos doce meses se situó en $24,2, un 19% superior.
El mercado interno registró en julio un precio de $37,1 por litro, un 6% más que un año atrás, aunque un 16% por debajo de diciembre. El promedio de los últimos doce meses se ubicó en $38,9, un 4% mayor que en el mismo período anterior.
El promedio total industrial, ponderado por destino, llegó a $29,4 por litro en julio de 2025, con un aumento del 13% interanual y del 2% respecto a diciembre de 2024. En los últimos doce meses, el promedio fue de $28,2, lo que representa un incremento del 13% frente al año previo.
Finalmente, el precio en tambo alcanzó $17,5 por litro en junio, con un crecimiento del 14% respecto a julio de 2024 y del 6% en comparación con diciembre. El promedio de los últimos doce meses se situó en $16,8, lo que equivale a una mejora del 12% respecto al mismo período anterior.
