A pesar de cerrar 2019 con un récord de precios en el indicador del mes de diciembre de 2019, el promedio del novillo tipo durante el 2019, fue el cuarto mejor registrado desde el año 2007 cuando se comenzaron los registros de este indicador. El promedio de los últimos 12 meses fue de US$ 1.193 por cabeza, por debajo de los valores registrados en 2014, 2013 y 2011.
En la composición de este indicador durante el año pasado, el valor de la hacienda se posicionó en US$ 993 por animal, el cual si es el mayor precio alcanzando desde 2007, por lo que la participación en la conformación del precio fue del 83%. En contra partida el valor agregado industrial, que incluye costos y beneficios de la industria, fue el menor de la serie y representó apenas el 17% del indicador, tras cotizar en US$ 200 de promedio.
Este resultado remarca la situación por la que atravesó la industria el año pasado, que ha señalado haber trabajado con números en rojo. En este sentido la firma Athenas Foods (Grupo Minerva) dio a conocer en su informe a sus socios una pérdida de 20 millones de dólares los primeros tres trimestres de 2019 en nuestro país. La multinacional de origen brasileña cuenta con tres plantas en el país (Frigorífico Carrasco, Pul y Canelones) y tuvo el 17,4% de la faena total el año pasado.
La situación de Uruguay contrasta con la de los demás países en los que opera Athena Foods en la región. La empresa tuvo ganancias en Paraguay, Argentina, Colombia y Chile. En Argentina las ganancias fueron por US$ 20,5 millones; en Paraguay US$ 32 millones, en Chile US$ 43 millones y en Colombia US$ 2 millones. Así, en el conjunto de los balances consolidados la multinacional terminó con una ganancia por US$ 38,6 millones en sus negocios de carne vacuna en la región entre enero y setiembre de 2019.
Diciembre récord
Durante el último mes de 2019, de acuerdo a la información de INAC, el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo, luego del proceso industrial (peso vivo de 480 kilos, con un rendimiento de 54% en cuarta balanza, de razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 1.362, el más alto de la serie desde enero de 2007.
Ese incremento se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación y de las menudencias y subproductos, compensado parcialmente por la disminución en el valor de la canal en el mercado interno, según INAC, mientras que el precio del cuero fresco se mantuvo estable.
El valor de la hacienda se ubicó en U$S 1.094, y el valor agregado industrial en U$S 268.
