El mercado de haciendas continúa la firmeza alcanzada la pasada semana, en cuanto a los valores y en base a una menor oferta, que presiona sobre aquellas plantas que han finalizado con las faenas de ganados procedentes de los corrales, por lo que armar y programar la actividad a nivel de la industria no está siendo tarea fácil. En algunos casos referentes de compras de la industria indican que debido al bajo volumen de animales de pasturas, esta siendo más dificil que en años anteriores, durante el invierno, organizar una faena con buenos ganados.
Por lado del mercado internacional las noticias generan algunas dudas e incertidumbres, sin embargo la escases de oferta ha sido factor clave para una nueva mejora en los precios, principalmente del novillo gordo. En este sentido los especiales, con destino a la exportación, se cotizan a US$ 3,25, con algún negocio puntual procedentes de verdeos y fletes cortos que logran sumar hasta 3 centavos más en la cuenta. La oferta de los verdeos se ha atrasado, la ausencia de precipitaciones ha determinado que en general, las siembras se atrasaron y las comidas demoraron en venir, por lo que durante una o dos semanas, la oferta de ese origen continuará siendo escasa.
En el caso de las vaquillonas, los valores que se optienen en la actualidad van desde US$ 3,20 a US$ 3,25. Si bien los valores continúan firmes, la demanda le ha sacado un poco el pie al acelerador, principalmente desde el abasto interno. Seguramente este afloje en la demanda es puntual, ante la llegada del final del mes. Por su parte la vaca gorda, que continua demandada, está entre US$ 3,10 a US$ 3,15 en los mejores lotes.
A nivel de la industria, las entradas se encuentran a una semana y diez días, sin embargo se comienzan a conocer anuncios de algunas plantas que comienzan con licencias. En el caso de Marfrig, ha detenido la actividad en INALER, en San José y es muy probable que sume una de las plantas del norte, Tacuarembo o Cledinor.
Es dable esperar que la semana próxima continúa el mercado con valores firmes, pero con una faena que tenderá a la baja.
NOVILLO MERCOSUR
La volatilidad de la moneda brasileña sigue siendo la principal fuente de variación del precio regional del ganado vacuno para faena. Luego de la fuerte valorización del real la semana pasada, en la actual cayó 7,4%. El nerviosismo desatado por la eventual segunda ola de contagio del Covid-19 impactó sobre las monedas de los países emergentes. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil, que en la moneda local subió R$/@ 3 a R$ 191, en dólares perdió 13 centavos a US$ 2,42 el kilo carcasa. No sucedió lo mismo en los demás países de la región. En Uruguay y Paraguay el mercado corrigió al alza, en tanto que en Argentina sigue predominando la estabilidad. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur cayó US$ 6 cents en la semana a US$ 2,52 el kilo carcasa.
