Durante la última semana del 7 al 13 de marzo de 2021, la faena vacuna creció un 6,2% respecto a la semana anterior, según los datos que aportó el Instituto Naiconal de Carnes (INAC). En total se procesaron por parte de la industria 54.410 cabezas de vacunos, valor que no se alcanzaba desde la segunda quincena de noviembre del año pasado. Al mismo tiempo es un 29% superior a la faena de la misma semana de 2020.
Según INAC se faenaron 28.442 novillos, los que representaron un incremento del 7,7% semanal, en tanto que las vacas y vaquillonas sumaron 25.022 cabezas, tras una suba del 4,1%, al separar las hembras la faena de vacas creció un 24% y la de vaquillonas cayó un 32,6%.
La planta de mayor actividad en el país fue Frigorífico Tacuarembó-Marfrig, con un total de 5.006 cabezas, un 9,2% del total faenado en el país. Le siguen en importancia Frigorífico PUL con el 8,8% y Frigorífico Carrasco (8,3%), ambas plantas pertenecientes al grupo Athenas Foods (perteneciente a Minerva).
En Salto, la planta del grupo Marfrig (La Caballada-Cledinor) faenó 2.880 cabezas, el 5,3% del total a nivel país, en tanto que Somicar (FrigoSalto) el 0,5%, ya que la planta continúa abocada a la faena del ovino, donde se posicionó esta semana como la segunda en importancia a nivel nacional.
Acumulada en 2021
La actividad industrial acumulada en este año 2021, suma un total de 457.527 cabezas de vacunos, un 20,9% más que en igual período del año pasado. En este escenario la faena de novillos creció un 25%, en tanto que la de vacas aumentó el 21,2% y la de vaquillonas el 8,8%. Puntualmente esta última categoría representa el 37% de las hembras faenadas en el país.
En este período Frigorífico PUL (Athenas Foods) es la principal planta de faena a nivel nacional con el 9,9% del total, seguida por Breeders Packers Uruguay (BPU) con el 7,9% y Frigorífico Carrasco (Athenas Foods) con el 7,4%.
Si se analiza la participación de las empresas frigoríficas en el país. Athenas Foods, perteneciente al grupo Minerva de Brasil, propietaria de las plantas de PUL, Carrasco y Canelones, suma el 23,6% del total faenado en el país, en tanto que Marfrig, poseedor de las plantas Tacuarembó, La Caballada, Establecimientos Colonia e Inaler, suma el 23,1%.
La tercera empresa es BPU, de capitales japoneses, con el 7,9%, en cuarto lugar se ubica La Piedras, de capitales nacionales, con el 7% y en quinto lugar Frigorífico Pando con el 6,7%.
Estas cinco principales empresas frigoríficas en 2021 suman el 68,2% del total faenado y representan las 10 principales plantas de faena a nivel nacional.
