En la jornada de ayer la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG), realizó su tradicional reunión de precios en Trinidad, Flores, con la participación de consignatarios y productores de la zona y otros puntos del país.
En el repaso del mercado se observó una nueva caída en los precios de la hacienda para faena, con una industria frigorífica que continúa presionando a la baja, pero con una oferta que se muestra cautelosa a la hora de comercializar y sabedora que la disponibilidad de hacienda continúa siendo escasa.
La faena en la última semana se vio reducida, debido al feriado del 25 de agosto, lo que también le proporciona un mayor margen de maniobra a la industria. En este contexto los valores registraron ajustes en sus referencias de precios, llevando al novillo gordo a cotizar en US$ 5,02 por kilogramo de carcasa, una baja de cinco centavos frente a la semana anterior.
Para el novillo los valores fluctúan entre los US$ 4,90 de promedio para los generales de exportación, hasta los US$ 5.09 por los especiales de exportación y US$ 5,03 por los especiales de abasto. En el caso de los overos, las referencias van desde US$ 4,80 a US$ 4,84 en promedio.
La vaca gorda también ajusta en sus valores, pasando de US$ 4,76 la pasada semana a US$ 4,71 en la presente, cayendo cinco centavos. En esta categoría las referencias de precios van desde los US$ 4,63 en promedio para las generales hasta los US$ 4,79 para las especiales. Las razas lecheras cotizan en promedio con valores de US$ 4,51 a US$ 4,55.
Para las vaquillonas, las referencias promedios son de US$ 4,89 para las buenas y US$ 4,94 para las especiales, con un valor general para la categoría que ajusta cinco centavos y cotiza a US$ 4,92 esta semana.
Ovinos
En el caso de los ovinos, los consignatarios marcaron un aumento de la oferta debido al avance de las esquilas, en un mercado que está firme y continúa elevando las referencias de precios semana a semana.
El cordero hasta 35 kilos cotiza a US$ 4,85, mientras que el cordero pesado se posiciona en US$ 4,88 y el borrego en US$ 4,82. Estas categorías suben cinco, dos y tres centavos respectivamente.
En el caso de las categorías adultas, las subas son de dos centavos para el capón que se posiciona en US$ 4,41 y de tres centavos para la oveja que queda en US$ 4,33.
