La semana número 33 ha presentado un panorama de fluctuaciones en el mercado, especialmente en lo que respecta a los valores de los animales, según lo expresado por la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG).
En cuanto a los vacunos, los comentarios señalan un «muy buen nivel de actividad derivado de la faena de corral». Sin embargo, la propuesta de valores a la baja no parece ser ampliamente respaldada por la oferta, lo que ha dado lugar a un «mercado dispar».
Los novillos gordos de exportación, en su categoría especial, mantuvieron su cotización en US$ 1,90 por kilogramo, mientras que el valor de la carne descendió de US$ 3,58 a US$ 3,54, marcando una disminución de 4 centavos.
Las vacas gordas especiales en pie vieron una reducción de su valor de US$ 1,61 a US$ 1,60, lo que significa una disminución de 1 centavo; en cuanto a la carne, su precio disminuyó de US$ 3,29 a US$ 3,22, una reducción de 7 centavos.
Las vaquillonas especiales en pie también experimentaron una disminución, pasando de US$ 1,77 a US$ 1,73 (-4 centavos), mientras que el precio de la carne bajó de US$ 3,50 a US$ 3,40, lo que representa una caída de 10 centavos.
La tabla de promedio reflejó que los novillos gordos en pie se mantuvieron en US$ 1,77, pero el precio de la carne disminuyó de US$ 3,53 a US$ 3,48 (-5 centavos).
Las vacas gordas, por su parte, mantuvieron su valor en pie en US$ 1,50, pero su precio de carne retrocedió de US$ 3,21 a US$ 3,14, disminuyendo en 7 centavos.
Finalmente, las vaquillonas gordas en pie ajustaron de US$ 1,73 a US$ 1,70, reflejando una disminución de 3 centavos, mientras que el precio de la carne cayó de US$ 3,47 a US$ 3,38, representando una baja de 9 centavos.
En el segmento de ovinos, el comentario apunta a un «mercado demandante con oferta reducida». Los valores de los corderos hasta 35 kg descendieron de US$ 2,93 a US$ 2,91, con una reducción de 2 centavos. Por otro lado, los corderos pesados experimentaron un aumento, pasando de US$ 2,91 a US$ 2,93 (+2 centavos).
El sector de borregos también reflejó cambios, con un aumento de US$ 2,88 a US$ 2,89 (+1 centavo). Los capones, por su parte, subieron de US$ 2,44 a US$ 2,48, representando un aumento de 4 centavos. Las ovejas experimentaron una subida más pronunciada, aumentando de US$ 2,35 a US$ 2,46 (+11 centavos).
En el ámbito de la reposición, se observaron subas en terneros, terneras y vacas de invernada. Según el comentario, la demanda es firme pero cautelosa. Los valores específicos son los siguientes: el ternero subió de US$ 2,48 a US$ 2,53 (+5 centavos); la ternera pasó de US$ 2,06 a US$ 2,09 (+3 centavos); y la vaca de invernada aumentó de US$ 1,52 a US$ 1,53 (+1 centavo).
En lo que respecta a la faena de vacunos y ovinos, la semana 33 registró un total de 51.348 animales faenados, lo que representa un incremento de 1.700 en comparación con la semana anterior. Los novillos conformaron el 51,6%, mientras que las vacas representaron el 34,2%. Además, se faenaron 6.498 vaquillonas, 326 terneras y 461 toros.
En el caso de los ovinos, la cantidad faenada totalizó 19.356 cabezas, lo que significa un aumento de 5.726 con respecto a la semana previa. Los corderos representaron el 73%, seguidos de los borregos (6%), capones (9%), ovejas (11%) y carneros (0%).
