Mercado de haciendas estable y oferta pretenciosa

La semana del 24 al 30 de marzo trajo consigo un escenario de estabilidad en el mercado de haciendas, según lo reportado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Para el novillo gordo especial destinado a la exportación se mantuvo su cotización, sosteniéndose en US$ 2,08 en pie y US$ 3,67 a la carne, sin variaciones con respecto a la semana previa. En el caso del novillo especial de abasto, se registró una suba de dos centavos a US$ 3,65.
Por su parte, la vaca gorda experimentó un leve ascenso, pasando de US$ 1,62 a US$ 1,63 en pie y de US$ 3,34 a US$ 3,35 a la carne. Similarmente, la vaquillona aumentó su valor en pie de US$ 1,98 a US$ 2,00, mientras que el precio a la carne se mantuvo en US$ 3,51.
Los valores promedio se mantuvieron estables para estas categorías, con el novillo gordo en US$ 1,93 en pie y US$ 3,62 a la carne. La vaca gorda se mantuvo en US$ 1,55 en pie y subió a US$ 3,27 a la carne. La vaquillona gorda, por su parte, ascendió a US$ 1,91 en pie y a US$ 3,49 a la carne.
Ovinos
En el ovino, el mercado se mantuvo firme con aumentos en todas las categorías. Los corderos pasaron de US$ 3,35 a US$ 3,38, los borregos de US$ 3,23 a US$ 3,30, los capones de US$ 2,71 a US$ 2,72 y las ovejas de US$ 2,61 a US$ 2,64.
Reposición
Respecto a la reposición, la actividad posvacunación mostró un retorno paulatino, lo que generó una oferta reducida y una demanda expectante. En este contexto, el ternero subió de US$ 2,70 a US$ 2,72, mientras que la ternera y la vaca de invernada descendieron de US$ 2,22 a US$ 2,21 y de US$ 1,55 a US$ 1,53, respectivamente.
Faena
En cuanto a la faena, tanto de vacunos como de ovinos, se registró una importante disminución. La faena de vacunos fue de 36.678 animales, 8.491 menos que la semana anterior. Por categoría, se faenaron 16.977 novillos, 14.983 vacas, 4.189 vaquillonas, 23 terneras y 511 toros, acumulando un total anual de 574.814 vacunos.
Por otro lado, los ovinos faenados totalizaron 13.377 animales, representando una disminución de 7.471 respecto a la semana anterior. En detalle, se faenaron 5.199 corderos, 1.041 borregos, 975 capones, 6.047 ovejas y 115 capones, acumulando un total anual de 258.496 ovinos.