Con 29 plantas activas al cierre de la semana pasada, la faena vacuna sumó 47.329 cabezas, 2.561 cabezas menos que la semana anterior (-5,1%). Por su parte, la actividad en ovinos se posicionó en 12.047 cabezas, con 6 plantas, subiendo un 7,5% la faena respecto a la semana pasada.
La faena vacuna estuvo compuesta por 21.497 novillos (-4%), 11.896 vacas (-11,5%), 7.261 vaquillonas (+2,1%) y se complementa con terneros y toros. En el acumulado hasta el 17 de agosto de 2024, la faena se posiciona en 1.448.511 cabezas, un 4,9% más que igual período del año pasado. Los novillos suman 731.902 cabezas (+6,6%), las vacas 507.657 (+5,7%) y las vaquillonas descendieron un 2,3% a 182.556 animales.
Frigorífico Las Piedras con 5.732 vacunos, fue la planta de mayor actividad industrial en la pasada semana. Le siguen en importancia Tacuarembó Marfrig con 5.731 cabezas y San Jacinto con 4.559. A nivel de las plantas salteñas, Cledinor (La Caballada) faenó 2.798 cabezas, en tanto que Somicar (FrigoSalto) proceso 570 vacunos.
Si se analiza la actividad por empresas, el Grupo Marfrig faenó 13.555 vacunos, seguida por Minerva con 8.588 cabezas y el Grupo de la familia Urgal con 8.200 reses. Estos tres grupos concentran el 64% de la faena vacuna del país.
Ovinos
De acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) la faena de ovinos se posicionó en 12.047 cabezas, un 7,5% sobre los 11.202 ovinos de la semana previa cerrada el 10 de agosto.
En la especie la actividad semanal estuvo compuesta por 4.468 corderos (+0,9%), 4.091 ovejas (-11,5%), 3.276 capones (+165%) y se complementa con borregos y carneros.
Con 4.490 cabezas (37,3% del total) la planta salteña de Somicar (FrigoSalto) se posicionó en el primer lugar del ranking nacional de faena, por encima de Bamidal (29,5%) y Las Piedras (28,7%).
En lo que va del 2024, la faena ovina suma 504.196 cabezas, un 35,6% por debajo de igual período del año pasado.
