El mercado del ganado gordo a faena mantiene su firmeza, a pesar de intentos de algunas plantas por bajar los precios. Empresas con equipos kosher, que cesarán su actividad en los próximos días, intentaron pagar hasta cinco centavos menos, aunque sin éxito en las compras.
Un intermediario señaló que «quienes ofrecen menos no están comprando» y que la competencia los obligará a igualar precios con el resto del mercado. La demanda sigue alta, con un especial interés por novillos y vaquillonas de buena terminación.
Los novillos gordos se negocian entre US$ 4,45 y US$ 4,55 el kilo carcasa, con los especiales de pradera superando los US$ 4,60. En el caso de los corrales de engorde, los valores spot alcanzan US$ 4,80.
La fuerte demanda por vaquillonas también destaca, con precios de US$ 4,40 el kilo carcasa para animales de 380-400 kilos, mientras que en pie los corrales pagan US$ 2,30 el kilo.
Las vacas, por su parte, se ubican entre US$ 4,20 y US$ 4,30, sin grandes variaciones.
Las entradas a faena continúan ágiles, con plazos de 5 a 7 días, reflejando la sostenida demanda de la industria. La expectativa es que el mercado mantenga su firmeza en las próximas semanas, sin cambios significativos en los valores de referencia. La presión de la demanda y la oferta controlada serán factores determinantes en la evolución de los precios.
