Durante el mes de julio y la primera quincena de agosto, la industria ha comprado más del 70% de los kilos de novillo faenados, por encima de los US$ 5,00, con un techo de US$ 6,24 registrado en la primera semana del mes de julio, siendo el único momento de los últimos tres meses donde se superaron los US$ 6,00 por muy pocos kilos.
De acuerdo con la información proporcionada semanalmente por parte del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la distribución de compra de kilos de novillos en la industria cárnica durante la primera quincena del mes de agosto, se posicionó entre US$ 4,56 y US$ 5,70, con un promedio ubicado en US$ 5,14. Dentro de esta distribución de precios, el 72% de los kilos comprados por la industria se ubicó por sobre los US$ 5,00.
Por su parte, en el mes de julio, las referencias se posicionaron entre US$ 4,26 y US$ 6,24, a un promedio de US$ 5,13. Dentro del séptimo mes del año, el 73,7% de los kilos de novillos adquiridos en cuarta balanza, se posicionaron sobre los US$ 5,00. En tanto que, durante junio, fue solamente el 38% y en mayo el 6,5%.
En 2022, donde los precios del novillo pago al productor también fueron récord, en un contexto internacional diferente, en el mes de mayo el 67% de los novillos ya se pagaban por encima de los US$ 5,00, en tanto que durante la primera quincena de agosto, ese porcentaje subió al 92%.
