Según la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), la oferta de ajo sigue siendo limitada y enfrenta dificultades de calibre, predominando partidas de calibres pequeños y medianos. Los calibres grandes, más firmes, presionan sus precios al alza. Además, se observa una creciente presencia de cabezas con signos de deshidratación y dientes flácidos, aunque aún no se registran partidas brotadas en el mercado.
En materia de precios, el ajo de calibre grande por cabeza se ubicó entre $20 y $35, mientras que a nivel de kilogramo osciló entre $500 y $600. El calibre mediano por cabeza se vendió entre $15 y $30 y, por kilogramo, entre $350 y $450. En el caso del calibre chico, el precio por cabeza fue de entre $10 y $13. Los precios son mayoristas, informados en pesos uruguayos, con impuestos incluidos.
