El mercado del gordo con destino a faena mantuvo esta semana la tendencia a la baja, según el relevamiento realizado por el equipo de Tardáguila Agromercados. “Es muy difícil conseguir US$ 3,40” coincidió un grupo de operadores consultados ante el mercado del novillo gordo especial, pero que algún negocio en esa referencia se ha cerrado, principalmente a principios de esta semana. Por lo tanto, es de esperar que la próxima semana la referencia se acerque más al US$ 3,35, debido a la mayor cintura con la que cuenta la industria para negociar.
A nivel de la vaquillona, también se refleja una caída y se aleja de las referencias de los US$ 3,30, por lo que un lote bueno, negociando con un comprador habitual de cada firma, se consigue como máximo US$ 3,28. La vaca, con poca oferta y menos interés de la industria, se vende a US$ 3,20
FAENA VACUNA
La faena vacuna en la última semana (del 10 al 15 de agosto) los frigoríficos procesaron 38.458 cabezas, un incremento del 6,3% en comparación con la anterior semana y 3.313 animales menos que igual semana del año pasado. En total ingresaron a las plantas 18.700 novillos y 16.875 hembras, distribuidas en 10.286 vacas y 6.589 vaquillas. Tres industrias superaron el 11% del total de la faena: Frigorífico PUL (Minerva) lideró la actividad con 4.083 cabezas (11,3%), seguido por Frigorífico Tacuarembó (Marfrig) con 3.990 reses (11%) y Frigorífico Las Piedras con 3.973 vacunos (11%). En el acumulado del año se han procesado 1.175.947 bovinos, una baja del 18,7% versus igual periodo del 2019.
