El mercado del gordo mantiene las mismas referencias de precios de la semana pasada, por lo que dejó atrás la tendencia a la baja que predominó desde fines de julio. El grueso de la faena de animales de corral para la ventana de la cuota 481 quedó atrás, por lo que la demanda debe salir a procurar animales provenientes de pasturas, que siguen demorando en aparecer. Sin embargo, esta sigue sin demostrar avidez, por lo que tampoco ejerce presión al alza.
Los novillos especiales de praderas o verdeos cotizan en un eje de US$ 3,30 el kilo carcasa, con negocios hasta US$ 3,35 y algún caso puntual a precios superiores. Ello no quita que haya plantas exportadoras que pasan US$ 3,20 por esta categoría. Para las vacas pesadas la referencia se ubica en US$ 3,10 hasta US$ 3,15, en tanto que las vaquillonas van de US$ 3,20 a US$ 3,30, este último valor para el abasto. Las entradas están dispares, con plantas que anotan para la segunda quincena y otras que no están a más de 10 días.
Luego de las precipitaciones de la semana pasada y la corriente, el perfil del suelo está con agua. Las previsiones son de varios días soleados y templados, lo que ayudará a las pasturas, que siguen atrasadas. Esto tenderá a moderar la oferta aún más, en especial teniendo en cuenta la firmeza en los precios de la reposición. La expectativa es de un mercado equilibrado a moderadamente firme.
IMPORTACIONES EN AGOSTO
Uruguay importó 2.979 toneladas peso embarque de carne vacuna en agosto a un valor medio CIF de US$/t 3.713, de acuerdo con datos de Aduanas. El volumen es 4% inferior al de julio, en tanto que el valor medio se mantuvo prácticamente incambiado.
El volumen incluyó 2.625 tons de carne enfriada a US$/t 3.853 y 353 tons congeladas, todas sin hueso. Brasil fue el origen de 2.291 t enfriadas y 159 tons congeladas, en tanto que llegaron desde Paraguay 334 t enfriadas y 194 t congeladas. En agosto no se realizaron importaciones de carne argentina. El principal importador fue Abasto Santa Clara con 582 toneladas, seguido por Maufe (419 t) y Simplify (253 t).
En el año a agosto Uruguay importó 21.919 toneladas peso embarque de carne vacuna, con un aumento anual de 30%.
