Con menos plantas activas al cierre de la semana, debido al registro de casos de Covd-19 en funcionarios, fuera de las mismas, la faena vacuna cerró el 23 de enero en 45.958 cabezas, 20 cabezas más que la semana anterior. A modo de ejemplo, la planta de Tacuarembó Marfrig, que había faenado 5.029 cabezas la semana del 16 de enero, en la última registró únicamente 1.377, porque el pasado lunes realizó la última faena y adelantó licencia a su personal durante dos semanas.
El Dr. Marcelo Secco, principal del grupo en Uruguay, dijo a La Hora del Campo que se registraron tres casos positivos fuera la planta, sin registrarse un hilo de contagios dentro de la misma, por lo que se decidió por precaución adelantar parte de la licencia al personal y realizar el «vacio sanitario» recomendado por las autoridades de la salud.
La faena de 45.958 vacunos estuvo compuesta por 21.246 novillos (46%), 18.366 vacas (40%), 5.402 vaquillonas (12%) y se complementa con terneros y toros. En el acumulado de 2021, la faena se posiciona en 133.807 cabezas, un 41,8% más que en igual período del año pasado, con el 46% correspondiendo a novillos, el 39% a vacas y el 13% a las vaquillonas.
Debido a la pausa de Tacuarembó Marfrig, el primer lugar de la actividad a nivel nacional fue ocupado por frigorifico PUL de Athenas Foods (Grupo Minerva) con 5.029 cabezas, seguida por Carrasco (del mismo grupo) con 4.564 cabezas, sumando entre ambas plantas el 29,8% de la faena nacional. En importancia les sigue BPU con 8,5% de la actividad industrial. Sumadas las cuatro plantas de Marfrig, la empresa fue la segunda a nivel de faena esta semana con él 24,4%.
Teniendo en cuenta que Frigorífico PUL también ha registrado casos de Covid-19 en funcionarios de la empresa, el MGAP y las autoridades de Salud Pública decidieron junto a los principales de la firma, realizar el vacio sanitario de dicha planta, por lo que su actividad se verá resentida en la semana en curso. En contrapartida el grupo Minerva retomó su actividad este lunes en la planta de Canelones, luego de 15 meses de inactividad.
A nivel de las plantas salteñas, Cledinor (La Caballada) mantuvo su tradicional nivel de actividad, respondiendo por el 6,3% del total faenado, con 2.874 cabezas. Por su parte Somicar (FrigoSalto) continúa sin actividad de faena en vacunos, pero se mantiene como la principal en el caso de la especie ovina.
De acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) la faena de ovinos se posicionó en 33.949 cabezas, por debajo de las 35.066 de la semana previa cerrada el 16 de enero. En la especie la actividad estuvo compuesta por 17.529 corderos (52%), 10.021 ovejas (20%), 4.862 capones (14%) y se complementa con borregos y carneros.
Con 8.846 cabezas (26,1% del total) la planta salteña de Somicar (FrigoSalto) continúa siendo la que lidera el ranking nacional de faena, por encima de Las Piedras (25,1%) y Frigocerro (23,1%). En lo que va del 2021, la planta salteña es la principal en la faena con el 29,3%.
