Las exportaciones uruguayas de carne vacuna crecen un 21,3% en 2021

Las exportaciones del sector cárnico uruguayo crecieron un 18,5% en lo que transcurre del año 2021, hasta el 6 de febrero, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En dicho período las ventas al exterior del sector sumaron 181.665 millones de dólares, con un total de 50.512 toneladas peso embarque.
El principal destino para el sector en su conjunto es China con el 48,78% de la generación de divisas que ingresan al país por este concepto. Por su parte el Nafta representa el 19,37% y la Unión Europea el 11,56%.
Entre los productos exportados, la carne vacuna representa el 79%, la carne ovina el 6%, las menudencias el 5%, la carne equina el 1% y se complementa con subproductos y carne aviar.
Carne Vacuna
Puntualmente en las exportaciones de carne vacuna, Uruguay concretó hasta el 6 de febrero la venta de 38.538 toneladas peso canal, un 36% más que el volumen exportado en igual período de 2020. El ingreso de divisas también creció pero en menor medida (21%) ya que el valor promedio de la tonelada se posicionó en US$ 3.725, un 11% menos que los US$ 4.177 del año pasado.
China es el principal destino de nuestras carnes, creciendo un 43% en el volumen destinado a dicho mercado. Según los datos de INAC nuestro país exportó hasta el momento 20.567 toneladas peso canal de carne vacuna, el 53% del total exportado, con un valor promedio de US$ 3.204 por tonelada.
El Nafta es el segundo destino en importancia, con un fuerte incremento de Estados Unidos en las compras. Este mercado significa el 23% de nuestras ventas, con un total de 8.955 toneladas peso canal a US$ 3.881 de promedio. La Unión Europea registra un promedio de US$ 5.284 en lo que va del año 2021, pero con el ingrediente de la cuota 481, que según datos de INAC representan gran parte de las 2.649 toneladas peso canal exportadas a dicho destino.