Como es tradicional, este lunes, se reunieron los consignatarios de ganados y analizaron el mercado de haciendas, tanto con destino a faena como para el campo y el comportamiento de los ovinos. El consignatario Esteban Fernández, representante del escritorio Fernández Balestena, fue el encargado de realizar los comentarios del mercado en representación de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG).
Con respecto al mercado de haciendas con destino a la industria, indicó que la semana estuvo marcada por más de 58.000 cabezas. Fernández resaltó la influencia de la faena de los corrales y la propuesta desde la demanda de baja en los valores para los ganados de pasto, especialmente novillos y vacas.
Se observó una preferencia por animales menos terminados pero de buena calidad, especialmente en vacas y novillos. «Hubo una valoración positiva de buenas terminaciones», afirmó Fernández, señalando las diferencias de precios entre novillos y vacas.
Al cierre de la reunión, ACG marcó referencias de precios de US$ 3,01 para novillo gordo, descendiendo tres centavos respecto a la semana pasada. En esta categoría los promedios de punta se dan para los especiales de exportación en US$ 3,04 y los de abasto en US$ 3,02.
En el caso de las vacas gordas el promedio se ubica en US$ 2,66 en cuarta balanza, descendiendo cuatro centavos, con un promedio de US$ 2,74 para las especiales de razas carniceras. Por su parte las vaquillonas descendieron cinco centavos y se posicionan en US$ 2,86, con las especiales en US$ 2,91 de promedio.
Ovinos
El mercado ovino enfrentó desafíos durante la última semana, según Fernández. La industria mostró preferencia y compra exclusiva por los corderos mamones, dificultando la colocación de otras categorías. Los problemas se agravaron en categorías pesadas, y se evidenció un obstáculo adicional con respecto a flechilla, que afecta las cargas y el procesamiento de los ovinos.
Los corderos mamones cotizaron a US$ 2,93, subiendo un centavo, siendo esta la única categoría en subir esta semana. Por su parte los corderos pesados cotizaron a US$ 2,81, bajando siete centavos, mientras que los borregos de 2 a 4 dientes cayeron 12 centavos tras cotizar en US$ 2,76.
En las categorías adultas, el capón cotizó a US$ 2,37 registrando un descenso de ocho centavos, mientras que las ovejas en US$ 2,28 caen siete centavos.
Reposición
Fernández señaló la escasez de oferta y la presencia de una demanda que tracciona el mercado de reposición, pero a un precio ligeramente inferior a las expectativas de los vendedores.
«Fue difícil concretar negocios», expresó, subrayando las preferencias por acuerdos a largo plazo. La situación se reflejó especialmente en los ganados livianos, donde los cercanos al término experimentaron cierta dificultad, definiendo así la tónica de la semana.
Las referencias que publica ACG, marcan un ternero en US$ 2,24 con tendencia al alza. Los terneros cotizan con un piso de US$ 1,85 para los más pesados, hasta US$ 2,60 para los más livianos de menos de 140 kilos. Por su parte el ternero exportación está en US$ 1,99.
Para las terneras, la referencia se ubicó en US$ 1,91 en promedio. En esta categoría, los valores fluctúan de US$ 1,80 a US$ 1,95. En tanto que para las vacas de invernar, el promedio se ubicó en US$ 1,40, con valores que fluctúan entre US$ 1,32 de mínimo y US$ 1,52 de máximo.
