lunes 4 de marzo, 2024
  • 8 am

Aumento de la oferta de hortalizas de fruto genera bajas en los precios

La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimenta un notable incremento en la oferta de hortalizas de fruto durante la semana del 20 al 26 de enero de 2024, gracias a la consolidación del verano, especialmente en los cultivos a campo del sur del país.
Esta situación ha generado presiones a la baja en los precios de diversos productos, marcando un impacto significativo en la dinámica comercial de la plaza.
Tomate:
El volumen de ingreso de tomate y morrón mantiene su elevado nivel, provocando una tendencia a la baja en sus cotizaciones. Incluso el tomate Cherry, aunque con precios dispersos, sigue la misma dinámica.
El tomate Perita destaca por numerosos ingresos, principalmente de calibres chico y mediano, destinándose tanto a la industria como al consumo fresco. Los de calibre grande, con color homogéneo y firmeza al tacto, se perfilan como los más destacados.
Durante la semana, ingresaron a la plaza comercial 623 toneladas de tomate redondo americano, experimentando una ligera disminución del 1%, con precios mayoristas situados en $49 pesos uruguayos por kilogramo, marcando una disminución semanal del 24%.
Zapallito:
El zapallito presenta una situación variable en calidad, con numerosas partidas de calidad inferior que disminuyeron su valor comercial a lo largo de la semana. Sin embargo, los zapallitos de color verde claro brillante y tamaño mediano lograron mantener precios más altos, generando cierta dispersión en las cotizaciones.
A pesar de una estabilidad en el volumen de ingreso, que se mantuvo en 171 toneladas, los precios descendieron un 25%, ubicándose en $30 pesos uruguayos por kilogramo al mayorista.
Berenjena:
En el caso de la berenjena, las partidas de calidad superior experimentan alzas en sus precios, mientras que las provenientes de campo, a pesar de incrementar sus ingresos, presionan a la baja debido a detalles de calidad.
Los precios se posicionan en $75 pesos uruguayos por kilogramo al mayorista, reflejando un aumento del 10% en la semana para los productos de mayor calidad.
Pepino:
El pepino comparte un escenario similar, con altos ingresos que presionan a la baja los precios.
La colocación de partidas de menor calidad comercial se ve dificultada, y el precio promedio de referencia se sitúa en $33 pesos uruguayos por kilogramo al mayorista, marcando una disminución del 9%.