Vendedores de Carne bajan precio de colita de cuadril

En rechazo al decreto impulsado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que el presidente Luis Lacalle Pou aprobó para regular a través de la ley la habilitación a los productores familiares para la faena de animales de granja, la Unión de Vendedores de Carne (UVC) anunció que el precio del kilo de la colita de cuadril premium estará a $ 369 (35% menos) y la paleta sin hueso a $ 249 durante agosto. De este modo, la gremial asegura que el decreto de Presidencia será un “golpe duro” para las carnicerías del interior del país. Hebert Falero, presidente de la UVC, aseguró que la regulación de la faena “a todos los productores es un riesgo, ya que es difícil que se controle”. “Si se hace dentro de un galpón y sin control alguno, pensamos que nunca va a contar con los requisitos sanitarios requeridos. Es difícil controlar a tantos productores y ver establecimiento por establecimiento cómo realizan la faena”, agregó.
“UN DISPARATE”
Falero consideró que la reglamentación en cuestión “es un disparate”. “Es injusto para los carniceros del interior, que van a tener una competencia totalmente desleal. Esta carne va a salir sin pagar ningún impuesto, sin pagar nada, mientras que el carnicero tiene que pagar todos los impuestos”, afirmó. De este modo, Falero sostuvo que el decreto se contradice con las medidas tomadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). “Ahora resulta que tienen la competencia de que se va a poder faenar en cualquier lado, sin pagar nada y con condiciones higiénicas muchísimo menores, que dejan duda sobre la inocuidad del producto”, expresó.