Las referencias de los valores para el pollo en la industria frigorífica descendieron levemente, de acuerdo con la información brindada por el Observatorio Granjero (UAM/DIGEGRA). En este sentido el pollo para faena en pie, cotiza a $ 53 el kilogramo en planta, bajando un 18,5% respecto a la primera semana de diciembre y un 13% respecto al inicio de 2024.
Por su parte, el pollo faenado sin menudos se ubica en $ 111 el kilogramo en planta al distribuidor, mientras que con menudos en $ 106. Estas referencias son 7,5% y 7,8% inferiores a los registrados en la primera semana de diciembre. En tanto que, si se observan los valores de enero de 2024, las referencias registradas este año caen 2,6% y 2,8% respectivamente.
