Las exportaciones de carne ovina registran un desempeño positivo en el inicio de 2025, con aumentos tanto en el volumen exportado como en los ingresos generados. Según el último boletín del Instituto Nacional de Carnes, en la semana del 12 al 18 de enero de 2025 se exportaron 278 toneladas peso canal (PC), lo que generó ingresos por 1.724 miles de dólares, con un valor promedio de la tonelada de US$ 6.203.
En el acumulado anual, Uruguay exportó hasta el 18 de enero un total de 883 toneladas PC de carne ovina, un crecimiento del 14,3% respecto a las 773 toneladas exportadas en el mismo periodo de 2024. Los ingresos totales también mostraron un importante incremento, alcanzando los 5.185 miles de dólares, un 48% más que en 2024. El valor promedio de la tonelada acumulada subió de 4.536 dólares en 2024 a 5.872 dólares en 2025, un aumento del 29,5%.
Destinos destacados
Entre los principales destinos de exportación, Israel sobresale con un crecimiento del 59% en el volumen importado, pasando de 939 toneladas en 2024 a 1.493 toneladas en 2025. Otro mercado destacado es la Federación Rusa, que experimentó un aumento del 281,6%, pasando de 22 toneladas en 2024 a 84 toneladas en 2025.
Por otro lado, destinos tradicionales como China muestran una caída del 5,2%, exportando 127 toneladas frente a las 134 del año anterior. El bloque Mercosur también registró un retroceso, con una reducción del 53,4% en el volumen exportado, afectado principalmente por una menor demanda de Brasil y Chile.
