En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se destacó que el mercado de haciendas mantuvo una buena actividad en la semana del 19 al 25 de enero, aunque con disparidad en las entradas y valores. El sector vacuno mostró estabilidad en los precios de la carne, mientras que la reposición registró bajas en algunas categorías.
Vacunos: estabilidad con leve ajuste en precios
El novillo gordo en pie aumentó un centavo, cotizando en US$ 2,28, mientras que a la carne mantuvo su precio en US$ 4,15. La vaca gorda no varió en pie (US$ 1,91), pero cayó un centavo en la carne, ubicándose en US$ 3,88. La vaquillona registró un leve incremento en pie (US$ 2,21), pero bajó cuatro centavos a la carne, quedando en US$ 3,99.
En los valores promedios, los precios de la carne para novillos, vacas y vaquillonas se mantuvieron, aunque con descensos generales en las cotizaciones. El novillo en pie quedó en US$ 2,14, mientras que a la carne bajó a US$ 4,09 (-1 centavo). La vaca en pie se mantuvo en US$ 1,81, pero la carne disminuyó a US$ 3,81 (-1 centavo). La vaquillona tampoco registró variaciones en pie (US$ 2,13), aunque a la carne cayó a US$ 3,95 (-3 centavos).
Ovinos: demanda firme y aumentos en los valores
Los consignatarios informaron una buena demanda para todas las categorías. El cordero mamón no registró datos en la semana, mientras que la oveja mantuvo su precio en US$ 3,40.
Las otras categorías experimentaron alzas: el cordero subió a US$ 4,21 (+3 centavos), el borrego a US$ 4,20 (+2 centavos) y el capón a US$ 3,51 (+1 centavo).
Reposición: mercado firme con ajustes en precios
El comentario general para la reposición fue de un mercado firme, con una oferta acorde a la época. Sin embargo, hubo variaciones en los precios. El ternero y la ternera bajaron dos centavos cada uno, ubicándose en US$ 2,68 y US$ 2,27, respectivamente.
Por otro lado, la vaca de invernada subió un centavo, alcanzando los US$ 1,70.
En síntesis, la semana estuvo marcada por una buena actividad en todas las categorías, con una firme demanda en ovinos y estabilidad en vacunos, aunque con leves ajustes en los precios.
