El mercado ganadero arrancó el año registrando una suba del 5,8% en la faena vacuna durante enero, en comparación con el mismo mes del 2023. De acuerdo con los datos publicados este lunes por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en el primer mes del 2024 se faenaron 207.057 vacunos en distintas plantas frigoríficas del país, superando los casi 196.000 animales procesados en enero del año anterior. Este aumento se registra aun cuando al inicio del año, se registraron varios paros consecutivos en la industria frigorífica debido al conflicto laboral.
El informe del INAC detalla que la categoría con mayor actividad fue la de los novillos, con un total de 98.091 cabezas faenadas. En segundo lugar, se ubicaron las vacas, con 77.413 animales procesados, seguidas por las vaquillonas, que sumaron 28.236 cabezas.
En la última semana de enero, el ritmo de faena se mantuvo alto, con 53.279 animales procesados en los frigoríficos del país. Entre las plantas con mayor actividad se destacó Frigorífico Las Piedras, que lideró el procesamiento con 5.646 cabezas, seguido por Tacuarembó con 5.503 y Pul con 4.816.
