El indicador de carne ovina adulta (Mutton) en Australia experimentó un aumento de 63 centavos esta semana, llegando a 6,25 dólares australianos por kilogramo peso de canal. Estos precios son actualmente los más altos desde junio de 2022.
La suba parece impulsada por una licitación competitiva tras las vacaciones de Semana Santa y la demanda de procesadores que buscan llenar espacio ante los elevados precios del cordero.
La volatilidad en el mercado del mutton podría incentivar a los productores a vender más ganado ovino, aprovechando los precios favorables, lo que podría afectar al rebaño reproductor, especialmente en condiciones estacionales adversas.
