En la última reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), realizada esta semana, se confirmó la estabilidad en los precios del ganado vacuno y ovino en Uruguay. A pesar de un mercado con fluctuaciones entre plantas frigoríficas y una oferta moderada, los valores de referencia se han mantenido con leves variaciones.
Ignacio Victorica, socio de ACG, destacó que el mercado del ganado gordo se muestra «desparejo» en valores y tiempos de entrada, aunque sin una gran oferta, ya que muchos productores están expectantes por las lluvias anunciadas en los próximos días.
En cuanto a los precios del ganado vacuno, el novillo gordo especial de exportación se mantiene en US$ 2,28 en pie y US$ 4,15 a la carne, sin cambios respecto a la semana pasada. La vaca gorda especial en pie registró un leve aumento de un centavo, alcanzando los US$ 1,92, mientras que el precio a la carne se mantiene en US$ 3,88. Por su parte, la vaquillona especial en pie descendió un centavo, situándose en US$ 2,20, y su valor a la carne bajó a US$ 3,98.
El precio promedio para los novillos se mantiene en US$ 2,14 en pie y US$ 4,09 a la carne, sin modificaciones. En el caso de la vaca, el valor en pie subió un centavo hasta US$ 1,82, mientras que el precio a la carne sigue en US$ 3,81. La vaquillona, por su parte, mostró un leve aumento en pie, alcanzando los US$ 2,15 (+2 centavos), mientras que su precio a la carne permaneció en US$ 3,95.
El informe de ACG refleja un mercado de ganado estable pero con señales de cautela. La actividad se mantiene en buen nivel, con una alta participación de ganado de corral, lo que aporta firmeza a la comercialización. Sin embargo, la incertidumbre climática influye en la oferta, ya que los productores prefieren esperar las lluvias antes de tomar decisiones de venta.
