En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de esta semana, se analizó el mercado ganadero tanto desde el punto de vista del mercado de hacienda gorda con destino a la industria frigorífica, donde se registraron subas considerables, como también para la reposición, donde se ajustaron los precios a la baja.
Ganado gordo
El novillo gordo de exportación, especial, a la carne, de US$ 3,65 a US$ 3,80, registrando así una suba de 15 centavos en la semana. Además, varios consignatarios informaron negocios de ganados especiales de campo muy cercanos a los US$ 4,00 y en algunos casos puntuales se ha superado esa referencia.
La vaca gorda especial a la carne de US$ 3,33 a US$ 3,49 (16 centavos). En tanto que la vaquillona gorda especial pasó de US$ 3,45 a US$ 3,58 (13 centavos).
Los precios promedios también subieron: Novillos gordos a la carne de US$ 3,58 a US$ 3,75, subiendo 17 centavos, con valores que promedialmente se encuentran en US$ 3,62 como piso para los novillos generales.
En el caso del overo, el promedio para los especiales es de US$ 3,60.
Vacas gordas a la carne, de US$ 3,24 a US$ 3,41, subiendo 17 centavos en el promedio de la semana, con un piso situado en US$ 3,34 para las vacas generales que no llegan a los pesos requeridos. En tanto que las vacas lecheras se posicionan en US$ 3,20 para las especiales.
Las vaquillonas gordas también suben 15 centavos en el promedio, pasando de US$ 3,41 a US$ 3,56 en cuarta balanza.
El comentario de la ACG para los vacunos fue que “con buen nivel de faena basado en ganado de corral continúa la poca oferta. Mercado demandado para todas las categorías. Mayor firmeza sobre el fin de la semana, entradas ágiles”.
Ovinos
Los ovinos también registraron subas de entre 11 centavos para el capón y 7 centavos de dólar en el csao del cordero mamón. El cordero pesado se mantuvo incambiado, no hubo bajas de precios.
El comentario de los intermediarios fue: “Mercado firme y ágil para todas las categorías”.
Los precios para el cordero mamón se posicionaron en US$ 3,20, subiendo 7 centavos, en tanto que el cordero hasta 35kg, subió 9 centavos y se ubicó en US$ 3,27.
El cordero pesado, como se mencionó anteriormente, no registró cambios en su cotización, manteniéndose en US$ 3,28. Por su parte el borrego se ubicó en US$ 3,23, subiendo 8 centavos.
En el caso de las categorías adultas, el capón, registró una suba de 11 centavos, la más importante de la especie, ubicandose en US$ 2,99 el kilogramo en cuarta balanza, mientras que la oveja se posicionó en US$ 2,85, ganando 8 centavos.
Reposición
Diferente fue la situación de la reposición, con el ternero bajando 7 centavos, hasta US$ 2,31; la ternera retrocedió 15 centavos, a US$ 2,01; y la vaca de invernada 2 centavos, a US$ 1,47.
El comentario de Consignatarios indicó que hubo “poca concreción de negocio, debido a la situación forrajera, se ajustan los valores”.
