En los últimos días, se ha registrado un descenso en los precios de la cebolla de origen nacional, especialmente en las de calibre mediano y con defectos de calidad. Esto se debe a un incremento en el ingreso de cebollas producidas por agricultores uruguayos al mercado.
Los compradores minoristas, por su parte, muestran preferencia por cebollas de calibre grande y alta calidad, optando así por comprar las importadas. Esta situación ha llevado a que la cebolla nacional sea percibida como una opción más económica, lo que ha provocado una rápida disminución en sus cotizaciones.
Asimismo, las cebollas importadas también presentan defectos por brotación, pero debido a su mayor tamaño, continúan siendo la preferencia de los compradores.
Por otro lado, en el caso del ajo, se ha observado un aumento en la cantidad de remisiones al mercado mayorista por parte de los productores uruguayos, ya que se espera la llegada inminente de ajos procedentes de China en menos de un mes.
A pesar del incremento en el número de partidas, las cotizaciones se han mantenido estables.
Por otro lado, el zapallo Kabutiá ha tenido buenos rendimientos, pero los calibres medianos y chicos enfrentan dificultades en su colocación, lo que ha ejercido presión en los precios, provocando una baja en su valor.
En cuanto al calabacín, los ingresos son menores, y la oferta está dominada por productos medianos con forma irregular y manchas. Sin embargo, las partidas de calabacines de calibre grande, con cuello de forma pareja y sin manchas, son escasas y comienzan a destacarse en la oferta.
En el caso de la zanahoria, los ingresos de calidad superior han aumentado, con envíos desde las zonas Norte y Sur del país, lo que ha generado una presión a la baja en los precios de la mayoría de las partidas.
Por otro lado, las cotizaciones de la papa rosada han experimentado incrementos, especialmente en las partidas de mayor calidad, como algunas de la variedad Red Magic.
Finalmente, en lo que respecta al boniato, aunque los ingresos son menores en comparación con años anteriores, se ha observado un aumento en comparación con el mes anterior.
Las cotizaciones para el boniato tipo Zanahoria y el Criollo se mantienen en valores altos, y las partidas con altos porcentajes de defectos encuentran dificultades en su colocación.
En el caso del boniato tipo Criollo, la variedad tipo Rubí comienza a destacarse en la oferta. Estos son algunos de los factores que han incidido en los precios y en la oferta de estos productos en el mercado.
