La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) informó esta semana sobre una importante oferta de remolacha que ha impactado negativamente en los precios en el mercado local de hortalizas. El descenso de las temperaturas y las lluvias de la semana pasada han contribuido al notable aumento en la oferta de productos hortícolas, destacándose la remolacha por su abundancia y excelente calidad.
Remolacha: Precios a la baja
La remolacha ha inundado la UAM con partidas de excelente calidad, tanto en sus raíces como en sus hojas. Este excedente ha ejercido presión a la baja en los precios, situándolos en $15 por kilogramo al por mayor, con un descenso del 6% con respecto a la semana anterior.
Frutillas y Melón: Oferta en aumento
La oferta de frutillas y melones ha experimentado un notable incremento, generando presiones a la baja en sus precios. La frutilla alcanza los $117 el kilogramo al por mayor, reflejando un aumento del 9%, mientras que el melón se cotiza a $77 el kilogramo, mostrando una disminución del 16%.
Sandía: Mejora en diciembre
La oferta de sandía sigue siendo baja, y se espera que las primeras partidas procedentes de Rivera lleguen a principios de diciembre. El precio de referencia se encuentra en $61 por kilogramo, marcando una disminución del 4%.
Papa: Escasez de calidad superior
La oferta de papas de calidad superior es escasa, resultando en un aumento de precios esta semana. La llegada de partidas importadas de Brasil ha contribuido a complementar la oferta, aunque solo se observa el tipo blanco en el mercado mayorista. El kilogramo de papa se posiciona en $57, registrando un incremento del 5%.
Boniato: Oferta limitada
La oferta de boniato es limitada, con predominio de partidas importadas, principalmente brasileñas en el tipo criollo y las partidas nacionales en el tipo zanahoria. Los precios del boniato de referencia en la UAM alcanzan los $89 por kilogramo al por mayor, con un aumento del 3% esta semana.
Morrón: Problemas de calidad
La alta humedad del litoral norte ha ocasionado problemas de calidad en partidas de morrón, especialmente en rojo y amarillo. Aquellos que presentan adecuada coloración y sanidad ejercen presión al alza en sus precios. El morrón rojo se cotiza a $98 el kilogramo, registrando un aumento del 5%, mientras que el verde se ubica en $45, con un incremento del 4%.
Tomate: Oferta reducida
En el caso del tomate, la oferta de calidad superior es limitada, y la mayoría de las partidas ofertadas presentan coloraciones verdosas, generando una tendencia a la baja en los precios hacia el fin de semana. El tomate redondo tipo americano de mesa se referencia en $46 por kilogramo al por mayor, con un aumento significativo del 52% respecto a la semana pasada.
