Por Andrés Torterola
En el pasado mes de abril, el Sindicato de Panaderos y Afines de Salto, representado por su miembro Sergio Pintos, denunció en una entrevista que el 80% de las panaderías en Salto operan en condiciones de clandestinidad e informalidad. Esta alarmante situación pone en riesgo no solo la salud de los consumidores, sino también la integridad de los trabajadores del sector, quienes a menudo lo hacen en condiciones precarias y sin las garantías necesarias.
FALTA DE
CONTROLES
En la tarde de ayer, el sindicalista hizo llegar a CAMBIO una inquietante evidencia gráfica: una fotografía de un envase de pan que contenía una araña. Este incidente pone de manifiesto la falta de controles sanitarios y de calidad en los establecimientos que operan fuera del marco legal. La presencia de un insecto en un producto alimenticio es un grave indicio de las deficientes condiciones higiénicas en las que se producen estos alimentos.
ALIMENTOS
DE CALIDAD
La denuncia presentada por Pintos debería servir como un contundente llamado de atención para las autoridades de la Intendencia de Salto. Es imperativo que se tomen medidas urgentes para regularizar y fiscalizar las panaderías, garantizando así la seguridad alimentaria y el bienestar de los trabajadores y consumidores. La situación actual no solo desprestigia a los panaderos que operan de manera legal y conforme a las normativas vigentes, sino que también representa un riesgo latente para la salud pública.
AMBIENTES
INSEGUROS
Las autoridades deben actuar de inmediato, implementando inspecciones rigurosas y estableciendo sanciones para aquellos que no cumplan con las regulaciones. Solo a través de una supervisión estricta y constante se podrá asegurar que los productos que llegan a la mesa de los salteños sean seguros y de calidad. Es fundamental que la Intendencia de Salto, en coordinación con el Sindicato de Panaderos y Afines, desarrolle un plan de acción efectivo para combatir la informalidad y mejorar las condiciones de producción en las panaderías. La salud y seguridad de la comunidad dependen de ello.
