La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) presentó la planilla del mercado de haciendas para la semana 45, del 3 al 9 de noviembre, con un incremento en los valores del novillo gordo de exportación especial, que registró una suba de 3 centavos, alcanzando los US$ 4,05 por kilo. El mercado ganadero mostró señales de firmeza y una demanda sólida, impulsada por la alta participación de ganado con destino a cuota, lo que a su vez se reflejó en un aumento significativo en la faena.
Joaquín González, integrante de la ACG, comentó sobre esta tendencia destacando que «el mercado sigue demostrando una firmeza importante, con un aumento visible en la faena y una participación destacada de los ganados provenientes de los corrales con destino a la cuota 481». Según González, esta cuota continúa siendo un factor determinante para el mercado, mientras que también se observa un aumento en la faena de vacas.
En cuanto a los valores específicos, el novillo de exportación especial en pie alcanzó los US$ 2,20, mientras que a la carne subió a US$ 4,05, con incrementos de 1 y 3 centavos, respectivamente. La vaca gorda especial también ajustó sus precios al alza, ubicándose en US$ 1,87 en pie y US$ 3,81 a la carne, lo que representó subas de 2 y 1 centavo, respectivamente. La vaquillona gorda, por su parte, mantuvo su precio en pie en US$ 2,15, mientras que a la carne aumentó a US$ 3,92.
El mercado ovino no se quedó atrás, registrando subas en todas sus categorías. «El mercado ovino se mostró ágil y demandado», señaló González. El cordero mamón pasó de US$ 4,12 a US$ 4,13, el cordero de US$ 4,09 a US$ 4,12, y los borregos aumentaron de US$ 4,08 a US$ 4,10. Los capones, tradicionalmente más estables, también registraron un incremento, pasando de US$ 3,35 a US$ 3,41. Las ovejas subieron de US$ 3,26 a US$ 3,30, consolidando así una semana de aumentos en el mercado de ovinos.
En el sector de reposición, la demanda se mantuvo fuerte y con agilidad en la concreción de negocios, destacándose la participación de los corrales y la exportación en pie.
El precio del ternero se mantuvo estable en US$ 2,70, mientras que la ternera registró un ligero aumento, de US$ 2,22 a US$ 2,23. La vaca de invernada también mostró una suba, pasando de US$ 1,62 a US$ 1,65.
«El mercado de reposición sigue estando muy firme, con una excelente concreción de negocios», destacó González. Además, enfatizó que los novillos con destino a exportación y los ganados destinados a corrales fueron las categorías con mayor demanda en la planilla semanal.
