sábado 15 de febrero, 2025
  • 8 am

Mercado de haciendas mantiene firmeza en sus valores

Sol

En un contexto marcado por conflictos sindicales y un inicio de año con condiciones climáticas adversas, el mercado de haciendas para faena se mantiene firme, según señaló el Ing. Agr. Juan Pablo Gutiérrez, integrante de Indarte & Cía. Actualmente, los novillos cotizan entre 4,10 y 4,15 dólares por kilo de carcasa, mientras que las vacas se ubican entre 3,90 y 3,95 dólares.
Explicó que, tras las fiestas, la faena ha comenzado a retomar su ritmo. «Parece que la cosa se va a ordenar; hay mucha actividad. En los últimos 15 días se represó un poco de ganado, pero la industria tiene números que le sirven y ganas de faenar. Creo que en breve esto se termina de acomodar», señaló.
Reposición
Por otro lado, el mercado de reposición también muestra signos de dinamismo, aunque con una oferta limitada. Según Gutiérrez, «hay presión de demanda, muy poca oferta», y comenzaron a aparecer lotes para el próximo remate de Plaza Rural, programado para el 5 y 6 de febrero, que incluirá eventos especiales dedicados a las razas Angus y Hereford. Estas instancias representan una oportunidad importante para los productores que buscan reponer ganado en un mercado con alta competitividad.
Ovinos
En cuanto a los ovinos, la actividad sigue siendo moderada, con pocas plantas faenando y liquidando la oferta restante de corderos y ovejas previa a fin de año. A pesar de la baja faena, las categorías disponibles están siendo procesadas de manera constante, lo que permite mantener cierto equilibrio en el mercado ovino para faena.