Entre el 12 y el 18 de enero de 2025, se faenó un total de 50.725 de vacunos, con un leve incremento semanal. La faena compuesta por novillos, que representaron el 45% del total, seguidos por las vacas (41%) y las vaquillonas (13%). En el acumulado del año, se procesaron 106.287 cabezas, marcando una ligera reducción del 0,9% respecto al mismo período de 2024. En términos de variación anual, los novillos registraron un descenso del 6,5% respecto al año anterior, mientras que las vacas mostraron un leve aumento del 3,9%. Por otro lado, la faena de vaquillonas creció un 6,2%, consolidándose como un segmento en expansión. Las plantas más activas durante la semana fueron Frigorífico San Jacinto-Nirea y Frigorífico Tacuarembó, ambas con más de 4.900 cabezas procesadas, representando cerca del 10% del total cada una.
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