El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) presentó formalmente el «Mondongo» en la Exposición Internacional de Productos de Consumo de China 2025, marcando la primera vez que este producto específico está disponible para el mercado chino. Esta iniciativa se enmarca en la estrategia del INAC, que opera en China desde 2017, de diversificar la oferta de carne uruguaya más allá de los cortes premium tradicionalmente exportados, como el lomo y el bife ancho.
La representante del INAC, Laura Xie, enfatizó la misión de introducir carne uruguaya de alta calidad a los consumidores chinos y la importancia de este nuevo producto oficialmente aprobado para ese mercado.
Según Xie, la respuesta inicial de los consumidores chinos en la Expo fue «sumamente positiva».
Los asistentes valoraron la calidad del producto, lo que reafirma la percepción del Instituto sobre la fuerte demanda de carne uruguaya de alta calidad y ayuda a construir reconocimiento de marca en China.
Sin embargo, se identificó un desafío logístico relevante: el INAC, al ser una entidad de promoción y no de venta directa, no pudo comercializar el producto en la Expo, a pesar del interés manifiesto de los consumidores en adquirirlo.
La estrategia busca adaptarse a los gustos cambiantes del mercado chino y ampliar la participación en esta región clave.
