El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó su Anuario Estadístico 2020, con los principales parámetros del sector cárnico nacional en el año civil. Una de estas variables es la faena a nivel país, donde se observa que se procesaron por la industria frigorífica un total de 2.006.547 cabezas, es decir un 10,1% por debajo de los datos publicados para el 2019.
Entre 2010 y 2020 la participación de los capitales extranjeros en la industria frigorífica uruguaya creció un 19,3%. En el año 2010, se faenaron 847.645 cabezas por parte de las empresas que respondían a capitales extranjeros, siendo el 38,5% de la faena. Recordemos que en ese entonces existían 8 plantas en manos de capitales extranjeros, principalmente brasileños y argentinos.
En 2020, según los datos de INAC se fueron 1.160.411 cabezas que responden por el 57,8% del total faenado. El ingreso del grupo Minerva, la llegada de los capitales chinos y japoneses son parte de este incremento de la actividad, con 12 plantas en manos de capitales extranjeros. Recordemos que en este período ingresa Uruguay Minerva Foods adquiriendo Carrasco en 2014 y las plantas de Canelones (JBS) y PUL en 2017 (PUL SA – Argentina). Además BPU pasa a capitales japoneses y Lorsinal a capitales chinos en 2016.
El año pasado el Grupo Marfrig fue responsable por el 26,9% de la faena nacional, en tanto que Minerfa Foods sumó el 16,5% entre dos de sus tres plantas (Canelones estuvo sin operativa). Por su parte BPU responde por el 7,8%, mientras que las dos plantas de capitales chinos suman el 2,3%.
En las diferentes categorías, la faena de novillos se posicionó en las 954.814 cabezas, correspondiendo por el 47,6%, siendo las empresas de capitales extranjeros responsables por el 38,5% de la categoría. Marfrig representa el 28,6% de los novillos y Minerva por el 15,5%. Por su parte BPU faenó el 9,1%.
Las vacas por su parte sumaron 847.645 cabezas y alcanzan 36,6% del total faenado a nivel país. Marfrig lidera la categoría con el 27,6%, le sigue Minerva con el 20,8% y luego aparece también BPU con 40.984 cabezas.
