La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimenta cambios significativos en la oferta y los precios de diversos productos, siendo el durazno uno de los protagonistas de esta transformación.
El incremento en la disponibilidad de duraznos ha llevado a una marcada reducción en sus valores, generando oportunidades para los consumidores pero planteando desafíos para los productores.
Durazno: Oferta abundante, precios a la baja
En la última semana, la UAM recibió un aumento del 31% en la oferta de duraznos, totalizando 187 toneladas. Esta avalancha de producto ha impactado directamente en los precios, que han experimentado una disminución abrupta situándose en $66 por kilogramo al por mayor.
La calidad comercial de las partidas es destacada, con un buen estado de madurez, sobrecolor pronunciado y preferencia del público por calibres grandes y extragrandes.
Cebollas: Incremento en oferta y presión bajista en precios
Las cebollas también han visto un aumento del 25% en la oferta, con 399 toneladas ingresando a la UAM esta semana. La presión bajista de precios se nota especialmente en las cebollas coloradas, cuya demanda es ligeramente menor en comparación con las cebollas comunes. El valor promedio se sitúa en $22 pesos por kilogramo al por mayor, registrando un descenso del 3%.
Papas y Boniatos: Precios históricos y baja calidad
En el caso de las papas y los boniatos, la oferta de buena calidad sigue siendo escasa, manteniendo los precios en niveles históricos máximos.
La oferta de papas se redujo a la mitad la última semana, alcanzando las 588 toneladas, con un valor promedio de referencia de $57 por kilogramo al por mayor.
Mientras tanto, la oferta de boniatos disminuyó un 7%, llegando a 327 toneladas, con un precio promedio de $91 por kilogramo al por mayor, reflejando un aumento del 2%.
Zapallos: Variedad en la oferta
En el ámbito de los zapallos, la oferta de calabacines nuevos ha comenzado a incrementarse, aunque la oferta de zapallo kabutía se mantiene relativamente estable.
Los precios de este último se mantienen sin cambios, registrando 24 pesos uruguayos por kilogramo al por mayor, a pesar de una disminución del 5% en la oferta, que alcanzó las 149 toneladas.
Zanahorias: Estabilidad en precios y oferta
En contraste, las zanahorias mantienen un escenario estable con un aumento del 5% en la oferta, llegando a las 385 toneladas.
El valor promedio se mantiene inalterado en $15 por kilogramo, ofreciendo un panorama equilibrado para productores y consumidores.
