2024 cerró con menos remisión de leche, pero con más proteína

El Instituto Nacional de la Leche (INALE) dio a conocer que, durante el mes de diciembre de 2024, se remitió a la industria un total de 190,4 millones de litros de leche, equivalente a 14,3 millones de kilos de sólidos. Con el cierre del décimo segundo mes del año, el 2024 sumó 2.045 millones de litros de leche remitidos a planta, lo que implica una baja del 3,3% respecto a 2023 cuando el volumen alcanzó los 2.114 millones de litros. En una mirada a largo plazo, la remisión del año pasado se ubicó 1,6% sobre el promedio de los últimos 10 años.
La composición de la leche, de acuerdo con los valores calculados por CAMBIO, contiene 3,91% de grasa y 3,53% de proteína. Estos valores son iguales en grasa respecto a 2023, pero sube 11 puntos porcentuales respecto al promedio de los últimos diez años. En el caso de la proteína, se registró un aumento de dos puntos porcentuales respecto a 2023 y 14 puntos respecto al promedio de los últimos 10 años.
Al analizar en kilos (leche + grasa y proteína), la remisión a planta alcanzó los 156,9 millones, lo que implica una caída del 2,9% respecto a los 161,51 millones de kilos del 2023. A pesar del descenso anual, cuando se analiza respecto al promedio de los últimos 10 años, se observa un aumento del 5,1%.