Faena de Corral superó las 31 mil cabezas en el mes de enero

Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), al 1 de febrero de 2025 se faenaron 31.037 animales procedentes de establecimientos registrados como corrales, cifra que duplica los 15.071 vacunos procesados en igual período del año anterior. Este volumen representa el 15% de la faena nacional durante el mes de enero, superando el 9,6% de 2024 y el 12,7% de 2023.
La faena de novillos alcanzó las 24.206 cabezas, mientras que las vaquillonas sumaron 6.931. La tendencia de crecimiento se refleja en la participación de la faena de corral sobre el total faenado. En 2025, los novillos provenientes de corrales representaron el 24,9% del total de su categoría, un aumento importante respecto al 17,3% registrado en 2024 y el 20,5% de 2023. En el caso de las vaquillonas, el porcentaje pasó del 10,2% en 2024 al 24,4% en 2025.