El asesor Felipe Kleiman resaltó la estabilidad del consumo de carne en Uruguay y el destacado desempeño de la carne uruguaya en mercados internacionales, especialmente en Israel. Durante su visita a dicho país, enfatizó la amplia presencia de carne enfriada y el notable valor agregado que generan cortes que, en Sudamérica, poseen precios bajos pero se comercializan a tarifas elevadas en el extranjero. Entre los datos expuestos se destacó que un asado de calidad media se cotiza en US$ 25 el kilo, cortes comunes alcanzan los US$ 20, y el entrecot estándar se vende a US$ 44,50, mientras el especial Kosher llega a US$ 53. Además, se señalaron precios de la marucha entre US$ 25 y US$ 33, y en carne ovina, el cogote a US$ 23,60, el brazuelo a US$ 13,87 y el osobuco a US$ 20, lo que refleja la competitividad del sector.
