Los terneros y terneras procedentes del departamento de Salto suman un total de 2.032 cabezas, 85% más que lo comercializado el año pasado entre enero y la primera quincena de marzo. Solamente en los últimos quince días, se vendieron 677 terneros y terneras, 40% más que en 2024.
Terneros
En el caso de los machos, se comercializaron 1.164 cabezas, 64% más que las 709 del año pasado, con un peso promedio de 185 kilos (-4,7%). El valor promedio de los terneros al kilo fue de US$ 2,83 en Salto, registrando así una suba del 9,6%; al bulto, cotizan a US$ 517, marcándose un aumento del 3,5%.
Terneras
Se vendieron 477 hembras, superando ampliamente las 113 del año pasado. Si bien el aumento de la oferta fue importante, también lo fue la menor cantidad de kilos que tienen este año, cuando pesan 176 kilos frente a los 218 de 2024. Al kilo las terneras subieron un 18,9%, cotizando a US$ 2,49, mientras que al bulto se pagaron US$ 436, 4% menos que el año pasado.
Terneros/as
A pesar de la variabilidad en la composición de los lotes, entre machos y hembras, este año los lotes mixtos sumaron 391 cabezas en Salto (42% más), con un peso promedio de 160 kilos (16% menos). Al kilo cotizaron en promedio a US$ 2,66, con un valor al bulto de US$ 416.
