El remate 300 de Plaza Rural marcó un hito en el mercado del ternero, alcanzando el segundo mejor promedio en la historia y el mejor en zafra. Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía., destacó que se trata de un año excepcional para el criador, con valores destacados y un contexto de excelente disponibilidad forrajera. La zafra ha permitido capitalizar estos precios, fortaleciendo la producción y generando expectativas positivas en el sector.
Zambrano señaló que es posible aumentar la producción de terneros a 3,5 o 4 millones, siempre que se mantengan herramientas clave como la exportación en pie, sin afectar la industria cárnica. Destacó que hay un gran interés en la producción de terneros y terneras, con productores dispuestos a apostar al crecimiento del rubro. «No hay nada de malo en soñar», afirmó, subrayando que el sector tiene potencial para seguir evolucionando.
