En el acumulado de 2025 (enero-agosto), la faena porcina en el país alcanzó un total de 90.051 cabezas, con una variación interanual del 1,3%, afianzando la tendencia alcista que se registró el año pasado, en igual período, frente a 2023.
Las cifras desglosadas muestran que el sector se sostiene principalmente por los cerdos y cachorros, que representaron la mayor proporción del total procesado.
Los cachorros sufrieron una caída del 3,1%, para 23.118 cabezas, mientras que los cerdos crecieron 5,8% para 56.085 cabezas.
A nivel de establecimientos, NOESMA S.A. lideró la faena con un 54,1% del total, seguido por TRIBICAR Sociedad Anónima, que representó el 37,7%. El saldo restante se distribuye entre Arroyal S.A., Frig. Paysandú Premium Beef, Matadero Los Olivos y la Intendencia de Artigas.
